獼猴桃怎樣催熟和保存，農產品種植基地來講解

獼猴桃又名奇異果，很受人們喜愛。但是剛買來的獼猴桃可能較硬，要放置一段時間才能吃，但是嘴饞又想吃怎樣辦呢？今日就教你獼猴桃怎樣催熟？怎樣保存？

一、獼猴桃怎樣催熟？

獼猴桃要放熟後才能食用，未熟透的獼猴桃味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，所以獼猴桃要熟透了再食用，在這裏教大家簡單的催熟辦法：

1、催熟辦法一：熟水果催熟

取一個保鮮袋，把獼猴桃和一些已經熟了的水果（如香蕉、芒果、蘋果）裝在一起，將保鮮袋封住（袋子不要全封死），在室溫下放置幾天，假如輕捏稍微有點軟就能夠拿出來吃了。

這些水果之所以被催熟是因為成熟的水果會散發出催熟氣體「乙烯」，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種催熟氣體便能傳染獼猴桃，然後促使它變軟變甜。

2、催熟辦法二：密封催熟

預備一個密封盒子或膠袋，大小依據自己要催熟的獼猴桃數量來定，即將催熟的獼猴桃裝進預備好的盒子或膠袋中，然後將膠袋的口封住（不要全封死），將封好的獼猴桃放在溫度較高的地方。

3、催熟辦法三：牙籤催熟

將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞，然後裝到膠袋裡，並紮起來，放置幾天就可以食用了；還能夠用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，相同也能起到催熟獼猴桃的作用。

這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加速獼猴桃成熟。

這種辦法雖好，在牙籤催熟這一過程中，『傷口』附近會繁殖一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種辦法催熟生果。

二、獼猴桃怎樣保存？

獼猴桃是很耐貯藏的生果，硬的獼猴桃可放冰箱貯存（1°C-5°C），一般可貯藏保鮮達2-4個月，要吃的時提早幾天拿出來，按上面辦法進行催熟，使果子變軟後就能夠食用了。

三、獼猴桃怎樣吃？

吃獼猴桃的時候，用刀把獼猴桃從中心切成兩半，然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了；獼猴桃除了直接吃之外還能夠做成奶昔，將果肉與酸奶或乳酸菌飲料放進榨汁機榨成奶昔就可以享用啦！